23 2d - Olah Tulang Ikan Tenggiri Jadi Kerupuk, SMKN 4 Bengkulu Raup Untung Berlipat
2024-10-09 19:45:01
Olah Tulang Ikan Tenggiri Jadi Kerupuk, SMKN 4 Bengkulu Raup Untung Berlipat
Minggu, 21 Juli 2024 – 10:01 WIB Kepala SMKN 4 Kota Bengkulu Dr Paidi, M.TPd, dan Dyah, guru agribisnis di acara Indolivestock Expo dan Forum, Jakarta Convention Center (JCC). Foto Mesya/JPNN.comjpnn.com - Mengubah limbah menjadi sesuatu hal yang bermanfaat dan bernilai ekonomis tinggi adalah gambaran yang dilakukan oleh guru dan siswa-siswi Sekolah Menengah Kejuruan Negeri (SMKN) 4 Bengkulu.
Mereka memanfaatkan limbah tulang ikan untuk menjadi olahan kerupuk.
"Kerupuk ini terbuat dari tulang ikan tenggiri dan mengandung gizi yang tinggi," kata Kepala SMKN 4 Kota Bengkulu Dr Paidi, M.TPd, kepada JPNN di acara Indolivestock Expo dan Forum, Jakarta Convention Center (JCC) yang berlangsung 18-19 Juli.
Baca Juga:- Politeknik Pertanian Negeri Kupang Bikin Inovasi Pakan Ternak dari Daun Kelor
Dia menjelaskan bahan baku tulang ikan tenggiri banyak tersedia di Bengkulu, dan sebelumnya hanya menjadi limbah, apalagi sekolah SMKN 4 Bengkulu lokasinya berada di daerah pesisir sehingga bahan baku pun berlimpah.
"Awalnya itu dari pemikiran, bagaimana agar kami bisa menjaga ekosistem lingkungan. Kemudian tercetuslah ide untuk mengolah tulang-tulang ikan tersebut menjadi sesuatu yang enak tetapi juga bernilai ekonomis, maka jadilah ini kerupuk," ujarnya.
Pengolahan tulang ikan sebagai kerupuk selain bernilai jual tinggi, juga membantu menjaga lingkungan sekitarnya dari limbah tulang ikan. Karena, biasanya tulang ikan tenggiri ini dibiarkan saja setelah dagingnya diambil sebagai bahan baku pempek dan jenis olahan ikan lainnya.
Baca Juga:- Anggaran Makan Siang Gratis Dipotong Lagi? Airlangga Berkata Begini
"Ini juga produk rumahan yang bisa dengan mudah dibuat dan dipasarkan karena menjadi makanan sehari-hari, apalagi keuntungannya berlipat," ungkapnya.
Dia mengungkapkan untuk kerupuk tulang ikan dijual Rp 20 ribu per bungkus. Kerupuk ini diminati masyarakat sekitar, bahkan industri karena cita rasanya khas banget.